Когда в какой-либо сфере жизни болгар наступает хаос, они говорят все стало миш-машем. Но самый очаровательный миш-маш на сковородке. И правда, странноватое на вид блюдо со смешным называнием на деле оказывается сочным и очень вкусным.Характеристики рецептаНациональная кухня: Болгарская кухняТип блюда: Яичницы и омлеты, ЯйцаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 20 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 505 килокалорийИнгредиенты на 2 порцииЛук репчатый (100 г) 1 шт.Оливковое масло 30 млПерец сладкий красный (паприка) 1 шт.Помидоры красные 300 гБрынза 125 гЯйцо куриное 4 шт.Петрушка 5 гПошаговоМелко нарежьте лук и слегка обжарьте его на сковороде в течение 1 минуты на среднем огне.Добавьте нарезанный кубиками перец и немного потушите под крышкой на слабом огне (3-4 минуты).Теперь добавьте очищенные от кожицы и мелко нарезанные помидоры. Тушите еще 10 минут.Болгарскую брынзу раскрошите вилкой или натрите на крупной терке.Смешайте брынзу с яйцами и хорошо размешайте.Влейте яичную смесь на сковороду и перемешайте.Готовьте на умеренном огне, помешивая, до желаемой густоты. Подавайте горячим, посыпав мелко нарезанной петрушкой.