Исключительно кокосовое постное печенье

Самое удивительное в этом рецепте, что все ингредиенты для него сделаны из кокоса. Удивительный орех, из которого добывают и муку, и масло, и сахар, и стружку, делают мебель, сувениры, уголь и даже строят дома! Если вы поститесь, если придерживаетесь палеодиеты, да и просто любите эксперименты — попробуйте приготовить это простое кокосовое печенье. Оно довольно необычное на вкус, но пара штучек с молоком (да, да, может и кокосовым!) станет отличным перекусом.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Печенье, пряники, Мука
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 139 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• Кокосовое масло 100 г
• Сахар кокосовый 100 г
• Мука кокосовая 100 г
• Разрыхлитель теста 5 г
• Ванильный экстракт ½ ч. л.
• Соль морская ¼ ч. л.
• Кокосовая стружка 30 г

Пошагово

1. Соедините кокосовое масло с сахаром, намного подогрейте и тщательно смешайте, чтобы получилась однородная масса.
2. В получившуюся смесь просейте кокосовую муку. Можно добавить немного разрыхлителя, чтобы получить более пористую структуру.
3. Перемешайте. На этом этапе можно добавить любимые пряности, чуть - чуть крупной морской соли или немного ванильного экстракта.
4. Кокосовая мука впитывает большое количество жидкости, поэтому в итоге получится густое тесто, из которого удобно что - то лепить.
5. Противень застелите бумагой для выпечки, духовку разогрейте до 190 градусов. Чайной ложкой берите тесто и катайте из него небольшие шарики. Каждый шарик сплюсните и обваляйте в кокосовой стружке. Можно и не обваливать, чтобы получилось разное печенье, но в стружке получется вкуснее.
6. Пеките печенье 15-20 минут.
7. Как только кокосовое печенье остынет — оно готово к употреблению. Кстати, печенье абсолютно не содержит глютена, так что годится и аллергикам. Главное, чтобы не было аллергии на кокос!