Мясная пикантная пицца с салями для любителей поострее!Название пиццы само уже подсказывает об основном её компоненте. Пепперони – это особый вид остренькой колбасы салями, родом из Италии.Интересно, что в Италии пицца «Пепперони» носит особое название, здесь ее называют «Pizza Diabola» или «Дьявольская пицца». Своего рода эта пицца считается в итальянской кухне жарким лакомством, хотя мы, русские и васаби едим спокойно - куда ему до нашего хрена! - и острые мексиканские блюда спокойно пережевываем, не поморщившись, так что уж говорить о пицце с начинкой из чуть остренькой салями - просто еще одна хорошая вкусная пицца!Я люблю пиццы. Классические и новые рецепты, с тонким и нежным тестом, рецепт которого искала, пробовала и добивалась долгое время. В этом рецепте представлено то тесто, на котором я пока остановилась. Оно получается нежным, сочным, тонким и если пробовать его отдельно - оно как самостоятельное блюдо очень вкусное.В моем доме, на кухне висит красочное меню для всех пицц, которые мы готовим сами и которые особенно пришлись нам по вкусу . Пицца Пепперони в этом списке стоит первой!Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ПиццаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 50 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 310 килокалорийИнгредиенты на 8 порцийДля теста:Мука 250 грВода 150 млДрожжи (сухие) 12 грСоль 0.5 стол. л.Оливковое масло 5 стол. л.Для начинки:Твёрдый сыр («гауда») 200 грСалями («пепперони» или острая колбаса «сальсича наполи») 200 грОливки 30 шт.Базилик 1 чайн. л.Орегано 1 грПерец красный молотый 1 чайн. л.Основа:Томатная паста 3 стол. л.Майонез 3 стол. л.Соевый соус 3 стол. л.ПошаговоВ теплой воде растворить сухие дрожжи.Муку насыпать горкой, добавить в неё сначала соль, перемешать и снова сложить горкой, а после влить дрожжевую воду, размешать, добавить подсолнечное масло, а после замесить. Месите, не переусердствуя, иначе тесто станет слишком жестким. Получившееся тесто накрыть пищевой плёнкой и поставить минут на 20 в тёплое место.Раскатать тесто на посыпанном мукой столе тонким слоем. Для ровного силуэта я смело режу края пиццы ножом, а оставшиеся кусочки теста не храню. Должно получится упругое и тонкое полотно.Тесто выложить на смазанный маслом противень. Чуть загнуть края, хотя профессиональные повара этого не делают, но мне чисто визуально пицца с загнутыми краешками кажется более симпатичной.Смешать в отдельной посуде кетчуп, майонез и соевый соус. Размешать до однородной массы. Смазать этой массой поверхность пиццы, до того как будете укладывать начинку. Не забывайте промазывать загнутые краешки - тогда и они будут мягкими и сочными!Салями нарезаем соломкой. Сыр трем на терке. Оливки - кружками.Выкладываем салями с оливками. Посыпаем смесью приправ и тёртым сыром.Заранее разогреваем до 180 градусов духовку и ставим в неё пиццу на 10-15 минут. Не больше.Buon appetito!