Испеките этот ароматный кекс для своих коллег - они будут в восторге, ведь совместное чаепитие с домашней выпечкой - лучший тимбилдинг.Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 285 килокалорийПовод: 2 часаИнгредиенты на 5 порцийМука 250 гРазрыхлитель 2 ч. л.Соль 1/1, ч. л.Сливочное масло (несоленое, комнатной температуры) 3/3, чашки + для смазыванияСыр рикотта 230 гСахар 300 гЯйцо 3 шт.Ванильный экстракт 1 ч. л.Черника (можно взять замороженную) 140 гЛимонная цедра 1 ст. л.ПошаговоРазогрейте духовку до 160 градусов.Смажьте форму для выпечки сливочным масло.Смешайте муку, разрыхлитель и соль в средней миске.Промойте чернику, обсушите и слегка присыпьте все ягоды небольшим количеством муки.Используя миксер, смешайте масло, рикотту и сахар на высокой скорости около 3 минут до легкого пушистого состояния.Добавьте яйца по одному, продолжая взбивать на средней скорости в течение одной минуты после каждого.Добавьте ванильный экстракт и лимонную цедру, продолжая мешать.Вручную вмешайте по частям сухие ингредиенты в тесто.Добавьте чернику и снова перемешайте.Вылейте тесто в форму для выпечки и отправьте в духовку.Выпекайте в течение 1 часа 10 минут - 1 часа 20 минут до сухой зубочистки (после 40 минут накройте фольгой).Достаньте форму из духовки и остудите 15 минут, а затем аккуратно выньте кекс из формы.Перед подачей полностью остудите.