Шоколадные кексы с кремом

Вот такой интересный рецепт увидела в интернете. Мне он очень понравился. Конечно не совсем всё получилось как бы хотелось, а именно, они дожны быть немного шоколаднее, поэтому предлагаю взять больше какао в тесто. А вообще очень вкусно получилось! Думаю вам тоже они понравятся. А пока угощайтесь!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 328 килокалорий
• Повод: Десерт, завтрак

Ингредиенты на 8 порций

• Для теста
• Какао порошок 35 г
• Масло сливочное 90 г
• Мука пшеничная 100 г
• Разрыхлитель 0.5 ч. л.
• Сахар 100 г
• Яйца куриные 4 шт.
• Для крема
• Сахарная пудра 5 ст. л.
• Сливки 100 мл
• Сыр сливочный 80 г
• Ганаш
• Сливки 100 мл
• Шоколад тёмный 100 г

Пошагово

1. Вот такие продукты берём для теста — какао, яйца, сахар, масло сливочное, мука, разрыхлитель.
2. Взбиваем хорошо яйца с сахаром.
3. Добавляем далее разрыхлитель, какао, растопленное масло. И муку постепенно.
4. Подготовим формочки, промажем маслом.
5. Наливаем тесто в формочки. Выпекаем в разогретой духовке до 180 °C 12 минут.
6. Готовые кексы достаём и дадим им остыть.
7. Вот такие у меня получились.
8. Пока они охлаждаются, делаем крем. Взбиваем сливки с сахарной пудрой и добавим сливочный крем. У меня Филадельфия.
9. Кексы остыли, разрезаем их пополам.
10. Намазываем кремом и складываем. И уберём на минут 20 в холод.
11. Теперь шоколад поломаем на кусочки и зальем сливками. Можно это всё растопить на водяной бане или как я, в микроволновке.
12. А теперь самый ответственный момент. Нам надо намазать верх кекса ганашем. Делаем это очень аккуратно, стараемся красиво. Потому что шоколад имеет свойство течь в самый неподходящий момент. Ну вот как - то так получилось. Можно оставить и так но я ещё посыпала верх белым сахаром. Можно любой посыпкой. Приятного чаeпития!