Предлагаю вам испечь замечательный лимонный кекс. Рецепт очень простой, все ингредиенты для него быстро замешиваются, не требуют тщательного взбивания. Благодаря пропитке кекс получается слегка влажным и просто тает во рту.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, Сладкая выпечкаСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 47Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 207 килокалорийПовод: К чаю, На полдникИнгредиенты на 5 порцийМука пшеничная — 200 гСахар — 100 гСахарная пудра (100 г в тесто, 70 г для пропитки) — 170 гЛимонный сок (4 ст. л. в тесто, 3 ст. л. для пропитки) — 7 ст. л.Разрыхлитель — 2 ч. л.Сметана — 150 гМасло подсолнечное рафинированное — 150 млЛимонная цедра — 1 ч. л.Яйца — 4 штПошаговоВ миску разбить яйца, добавить сахар и сахарную пудру, перемешать венчиком.Добавить сметану, лимонный сок и натёртую цедру.Далее добавить рафинированное подсолнечное масло и снова всю массу перемешать.Просеять муку с разрыхлителем и вымешать тесто ложкой.Вылить тесто в форму. Нагреть духовку до 180 градусов и печь кекс 1 час.Готовность кекса проверить деревянной шпажкой. Для пропитки смешать лимонный сок и сахарную пудру. В идеале нужно дождаться пока кекс полностью остынет, а затем поливать его пропиткой, но у меня небыло времени и я пропитала его сразу.Остывший кекс прекрасно нарезается, очень нежный и мягкий. Подаём к чаю или кофе. Приятного аппетита!