Рагу со свининой, овощами и лапшой

Рагу со свининой, овощами и лапшой - отличное блюдо для приятного домашнего ужина в кругу друзей или семьи. Готовится довольно просто и из тривиальных ингредиентов. Очень вкусное блюдо - гарантирую

Как бы я представила это блюдо? Рагу со свининой, овощами и лапшой - это такое блюдо, которое нельзя есть второпях или на бегу. Это блюдо, требующее хорошей компании, бутылки хорошего красного вина, приятной дружелюбной атмосферы. Это блюдо, которое нельзя есть молча - его нужно есть, обсуждая с близкими и дорогими тебе людьми различные новости, события, рассказывая друг другу истории. Рагу со свининой, овощами и лапшой - это блюдо для хорошей компании

Количество порций: 4-5

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Рагу
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 45 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 66 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 4 порции

• Филе свинины — 900 Грамм
• Репчатый лук — 200 Грамм
• Морковь — 200 Грамм
• Стебли сельдерея — 200 Грамм
• Корица молотая — 1/1, Чайных ложки
• Кориандр молотый — 1/1, Чайных ложки
• Ягоды можжевельника сухие — 10 Грамм (опционально)
• Лавровый лист — 2-3 Штук
• Соль — 1/1, Чайных ложки
• Мука — 2 Ст. ложки
• Вода — 200 Миллилитров
• Оливковое масло — 4 Ст. ложки
• Лапша — 300 Грамм

Пошагово

1. Нарежем наши овощи, как на фото: сельдерей - ломтиками, морковь - кружочками, лук - полукольцами, чеснок - тонкими дольками.
2. Свинину нарезаем кубиками среднего размера и обжариваем в оливковом масле 7-8 минут. Свинина должна подрумяниться.
3. Обжаренное мясо перекладываем в какую - нибудь емкость, а в этой же сковороде обжариваем овощи. Зажаривать овощи не нужно - необходимо их всего лишь немного размягчить. Поэтому обжариваем на среднем огне, постоянно помешивая, буквально минут 5-7.
4. Обжарив овощи, возвращаем в сковороду нашу свинину. Вместе с ней добавляем в сковороду муку, соль, кориандр, корицу и ягоды можжевельника (это по желанию, можно и без них).
5. Хорошенько все перемешиваем и заливаем водой или бульоном.
6. Добавляем лавровый лист, перемешиваем и тушим рагу под крышкой на среднем огне 15-20 минут.
7. Тем временем отварим лапшу. Лапшу варим примерно на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке - чтобы, когда мы смешаем лапшу с соусом, она не развалилась. Так вот, когда лапша будет практически готова, добавляем ее в сковороду с рагу. Перемешиваем и снимаем с огня.
8. Подавать немедленно. Приятного аппетита, друзья!