Рагу по-мексикански

Рагу едят не только в России, но и в других странах. К примеру, очень интересным видится рецепт рагу по-мексикански - с фасолью, кукурузой и курицей.

Доподлинно неизвестно, в какой стране изобрели рагу, потому похожие блюда существуют в очень многих кухнях мира. В этом рецепте я попробовал воспроизвести традиционное рагу по-мексикански с добавлением типичных мексиканских ингредиентов - фасоли, кукурузы, курицы. Мексиканцы добавляют сюда еще и перец чили, однако тогда блюдо получается адски острым - по этой причине я перец чили из рецепта исключил. Несмотря на это, благодаря специям рагу по-мексиканки получается весьма пикантным, очень ароматным и сочным.

Количество порций: 3-4

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Мексиканская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Рагу
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 151 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 3 порции

• Куриное филе — 500 Грамм
• Помидоры — 2-3 Штук
• Сладкий перец — 2-3 Штук
• Морковь — 2-3 Штук
• Кукуруза (консервированная) — 350 Грамм
• Красная фасоль — 350 Грамм
• Репчатый лук — 2 Штуки
• Растительное масло — 2-3 Ст. ложек
• Соль, корица, сушеные чеснок и паприка, молотый перец чили и томат — - По вкусу

Пошагово

1. Репчатый лук нарезаем полукольцами. В сковороде разогреваем растительное масло, бросаем туда нарезанный лук и 3-4 минуты обжариваем на медленном огне.
2. Добавляем в сковороду с луком кубиками нарезанную морковь.
3. Из сладкого перца вырезаем сердцевину, удаляем семена. Перец нарезаем на небольшие кусочки и добавляем в сковороду.
4. Нарезаем на полукольца или четвертькольца помидоры, добавляем к жарящимся овощам.
5. Еще минут через 5 добавляем в сковороду кукурузу и продолжаем тушить овощи.
6. Еще через 5-6 минут добавляем в сковороду фасоль. Когда фасоль потушится пару минут - добавляем по вкусу все необходимые специи.
7. Нарезаем куриное филе на кубики и добавляем к овощам на сковороду. Тушим на медленном огне 10-15 минут до готовности кусочков курицы - и сразу же подаем к столу. Приятного аппетита!