Шоколадные кексы с перцем чили и шоколадом

Такое сочетание может показаться вам странным, но уверяю вас, это очень вкусно! Перчик оттеняет вкус шоколада, и его горечь в выпечке совсем не чувствуется. Кексы получаются чуть влажными, с шоколадными вкраплениями и ярким вкусом. А готовить их очень просто, достаточно в одной миске смешать сухие ингредиенты, а в другой жидкие, а потом всё соединить и выпечь. Из предложенного количества ингредиентов получится 6 штук. Быстро, просто и вкусно!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 181 килокалорий
• Повод: Десерт, перекус

Ингредиенты на 6 порций

• Какао порошок 25 г
• Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
• Молоко 100 мл
• Мука пшеничная 125 г
• Перец чили сухой 0.5 ч. л.
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сахар 75 г
• Соль 1 щепотка
• Шоколад тёмный 75 г
• Яйца куриные 1 шт.

Пошагово

1. Для приготовления кексов понадобится мука пшеничная, сахар, перец чили в порошке, молоко, масло растительное, яйцо, разрыхлитель, соль, шоколад тёмный.
2. В глубокую миску просейте муку, добавьте какао, разрыхлитель, щепотку соли и 1/1, ч. л. не очень острого порошка перца чили.
3. Перемешайте всё.
4. Шоколад порубите.
5. Добавьте кусочки шоколада к сухим ингредиентам. Перемешайте.
6. В другой миске смешайте яйцо с сахаром.
7. Добавьте молоко и растительное масло.
8. Перемешайте венчиком всё до однородности. Взбивать не надо.
9. Перелейте молочную смесь к сухим ингредиентам.
10. И не слишком тщательно перемешайте всё. Масса должна оставаться слегка комковатой. Не перестарайтесь, иначе кексы будут жёсткими.
11. Разложите тесто ложкой в формочки.
12. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°С духовке, в течение 20-25 минут. Ориентируйтесь по своей духовки, тесто должно слегка пружинить при нажатии пальцем. Также можно готовность проверить сухой палочкой. И ещё кексы должны схватиться и чуть растрескаться сверху.
13. Вот такие они в разрезе. Аппетитные, ароматные и вкусные! Угощайтесь!