Бубертс - это латышское национальное блюдо,в основе которого манная каша со взбитым яйцом.Я бы назвала это десертом,уж очень нежная консистенция,похожая на пудинг или суфле.Рецепт из Школы гастронома.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, Сладкая выпечкаСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 55Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 136 килокалорийПовод: На завтрак, Для детей, К чаю, На полдникИнгредиенты на 4 порцииЯйца куриные — 4 штМанная крупа — 100 гМолоко — 500 млСахар — 4 ст. л.Ванилин — 1 гСоль — 0.25 ч. л.Изюм — 30-40 гСливочное масло (для смазывания формы)ПошаговоМолоко закипятить, всыпать в него тонкой струйкой манную крупу и варить помешивая 3 минуты. Затем кашу остудить до тёплого состояния. Разделить яйца на белки и желтки. Желтки хорошо смешать с сахаром, добавить их в кашу. После добавить изюм и хорошо перемешать.Белки взбить с солью миксером до пышной пены. В кашу добавить ванилин и аккуратно ввести белки.Хорошо смазать форму сливочным маслом, посыпать манной крупой. Кашу вылить в форму и разровнять.Духовку разогреть до 180 градусов и запекать бубертс до румяной корочки. Готовый бубертс можно подавать со сметаной на завтрак. Можно полить его мёдом. Приятного аппетита!!!
Готовила вчера бубертса по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!