Горбуша — невероятно вкусная и полезная рыба. Чаще всего я запекаю её в духовке «соло». Но в запеканках и других комбинированных блюдах вкус горбуши раскрывается ещё ярче. Хоть и придётся немного повозиться с мелкими костями.Главное здесь — вкусный соус для заливки. Особую пикантность ему придаёт горчица в зёрнах. Подавать блюдо нужно горячим.Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 140 килокалорийПовод: Банкет, ужин, обедИнгредиенты на 4 порцииГорбуша филе 400 гГорчица в зёрнах 30 гЛук репчатый 1 шт.Масло сливочное 30 гСметана 150 гСоль 5 гСыр твёрдый 100 гШампиньоны свежие 200 гЯйца куриные 1 шт.ПошаговоДля приготовления запеканки понадобятся следующие продукты: филе горбуши, шампиньоны, сливочное масло, тёртый сыр, луковица, яйцо, сметана, горчица в зёрнах и соль.Филе горбуши (400 г) отделяем тщательно от костей и обжариваем на сливочном масле (30 г) 5 минут.Добавляем произвольно порезанные грибы (200 г) и репчатый лук. Обжариваем ещё 5 минут.Для заливки смешиваем 1 яйцо, сметану (150 г), горчицу (30 г), часть сыра (50 г) и соль.Получается вот такой красивый соус.Обжаренные рыбу, грибы и лук перекладываем в форму для запекания.И заливаем соусом.Сверху посыпаем оставшимся сыром (50 г).Запекаем в духовке при 180°С 30 минут. Готово!
Вкуснятина, обожаю запеканку из горбуши Всё сама и съела. Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить Спасибо, Инна_А