Оладьи из свиной печени под майонезом

Несложный рецепт оладий из свиной печени под майонезом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 249 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 249 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Свиная печень 700 г.
• Лук репчатый 2 шт.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Мука пшеничная 2 ст. ложк
• Поваренная соль 1 ч. ложк
• Сода пищевая 0.5 ч. ложк
• Майонез 200 г.
• Чеснок 20 г.
• Растительное масло 100 мл.
• Петрушка 5 веточ.

Пошагово

1. Оладьи из свиной печени под майонезом хорошо подойдут для сытного ужина к гарниру из отварной картошечки. Эти аппетитные печеночные оладушки получаются пышными и мягкими. Так как мы готовим оладьи из свиной печени, то ее нужно сначала обязательно вымочить. Вымачиваем свиную печень в воде с сахаром в течение сорока минут. Это нужно для того, чтобы она не горчила.
2. Затем вымоченную в сладкой воде печень нарезаем небольшими кусочками, вырезая жесткие прожилки.
3. Также нарезаем репчатый лук, его вместе с печенью будем измельчать в фарш.
4. Нарезанную печень вместе с луком помещаем в чашу измельчителя. Для того, чтобы печеночные оладушки были мягкими, печень желательно перемолоть в измельчителе на кухонном комбайне, так как он, в отличие от мясорубки, перемалывает более тщательно, не оставляя комков.
5. Перемалываем печень и лук в комбайне, чтобы образовалась максимально однородная масса.
6. Выливаем печеночную массу в миску.
7. Добавляем к перемолотой с луком печени яйцо и чайную ложку соли.
8. Насыпаем также в фарш две столовых ложки муки, смешанных с половиной чайной ложки соды и хорошенько вымешиваем.
9. Еще добавляем в фарш столовую ложку майонеза, снова хорошо вымешиваем.
10. Жарим печеночные оладьи в разогретом растительном масле, выкладывая на сковороду массу столовой ложкой.
11. Когда оладьи зарумянятся с одной стороны, переворачиваем их.
12. Сковородку накрываем крышкой и жарим печеночные оладьи на маленьком огне еще минут семь.
13. Готовые оладушки снимаем со сковородки.
14. Затем складываем наши оладьи в жаропрочную форму или стеклянную кастрюлю.
15. Чеснок пропускаем через пресс.
16. Перемешиваем измельченный чеснок с майонезом.
17. Перемазываем майонезно - чесночной смесью оладьи, сложенные в кастрюле.
18. Выкладываем следующий слой оладушек в кастрюлю и так переслаиваем до заполнения кастрюли.
19. Доливаем в кастрюлю полстакана воды, накрываем крышкой и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, на полчаса.
20. Через полчаса достаём из духовки готовые оладушки из свиной печени, запеченные под майонезом.
21. Подаем печеночные оладьи на стол горячими.
22. Очень вкусны оладьи из печени со свежей зеленью петрушки и отварным картофелем.