Несложный рецепт суфле из лука-порея домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 192 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускаСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 192 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийлук - порей молодой, белая часть – 350 горехи грецкие очищенные – 50 гсольсвежий тимьян – 2 веточкимасло оливковое – 1,5 ст. л.йогурт натуральный – 2 ст. л.петрушка свежая нарезанная – 2 веточкиукроп – 2 веточкибульон овощной – 0,5 стаканаяйцо – 2 шт.перец болгарскийПошаговоЛук - порей тщательно промыть и мелко нарезать.Разогреть в сковороде 1 ст. л. оливкового масла, добавить лук и обжарить, помешивая, 2–3 мин. до мягкости. Влить бульон, уменьшить огонь и варить 5 мин. Слить и остудить.Грецкие орехи порубить. Добавить порей и взбить в однородное пюре. Зелень вымыть и измельчить. Отделить желтки от белков.Смешать желтки, зелень и йогурт, перелить в луковую смесь. Приправить солью и перцем, перемешать. Отдельно взбить белки в крепкую пену, а затем влить их в готовую смесь.Разогреть духовку до 180 °С. Форму для тарталеток сбрызнуть водой и переложить в нее смесь. Поставить на теплый противень и запекать 35–40 мин., пока суфле не поднимется.Подавать к столу немедленно, пока суфле не опало. Можно украсить помидорами и зеленью.
Готовила вчера суфле из лука-порея по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!