Очень простой рецепт марципановой массы европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 162 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Очень простой рецептТехнология приготовления: ЖарениеВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 162 килокалорийПовод: Новый годИнгредиенты на 5 порцийсахарная пудра 500 гминдаль 320 гяйца куриные (белок) 4 шт.коньяк (или вино) 1 ч. л.ПошаговоМиндаль ошпарить кипятком, освободить ядра от оболочек и равномерно разложить на металлический лист для просушивания.Подсушить миндаль в разогретой до 40-45 градусов духовке 2-5 мин.Подсушенный миндаль пропустить через мясорубку, смешать с сахарной пудрой и взбитыми белками и пропустить несколько раз через мясорубку до тех пор, пока не получится однородная тестообразная масса.Добавить коньяк или вино, перемешать.Готовый марципан должен быть вязким, белым пластичным.В слишком твердый марципан добавить взбитые белки, в мягкий - сахарную пудру.Хранить марципан завернутым в целлофан в кастрюле с плотно закрывающейся крышкой.Срок хранения не более 1 месяца.