Американский торт

Один из вариантов американского торта. В оригинальном рецепте используется рубленый миндаль, но и грецкие орехи прекрасно подходят. Также можно экспериментировать с кремом для этого торта, используя, к примеру, взбитые сливки. В таком случае у вас каждый раз будет другой вкус торта. Прекрасный торт для домашнего чаепития.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 40 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 60 килокалорий
• Повод: Десерт

Ингредиенты на 12 порций

• Для теста
• Масло сливочное 125 г
• Молоко 3 ст. л.
• Мука пшеничная 150 г
• Разрыхлитель 2 ч. л.
• Сахар 125 г
• Сахар ванильный 15 г
• Яйца куриные 4 шт.
• Для безе
• Орехи грецкие 100 г
• Сахар 150 г
• Для крема
• Молоко 500 мл
• Пудинг ванильный (порошок) 40 г
• Сахар 50 г
• Фрукты
• Бананы 1 шт.
• Персики свежие 1 шт.

Пошагово

1. Для приготовления теста нам понадобятся: желтки, масло, сахар, мука, ванильный сахар, разрыхлитель, молоко.
2. Размягчённое масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.
3. Добавить желтки, перемешать.
4. Муку смешать с разрыхлителем и добавить к масляно - яичной массе.
5. Влить молоко. Тщательно перемешать.
6. Половину теста выложить в смазанную разъёмную форму и разровнять.
7. Выпекать в нагретой духовке при температуре 180 °C в течении 15 минут.
8. Взбить белки, постепенно добавляя сахар, до состояния устойчивых пиков.
9. Посыпать готовый корж половиной измельчённых грецких орехов.
10. Сверху выложить половину взбитых белков.
11. Выпекать ещё 15 минут. Слегка охладить и вынуть из формы. Ещё тёплым разрезать на 12 частей.
12. Так же испечь и второй корж. Только вначале выложить взбитые белки, а затем посыпать орехами. Слегка охладить и вынуть из формы. Разрезать на 12 частей.
13. Для крема смешать порошок пудинга с сахаром и 4 столовыми ложками молока.
14. Остальное молоко вскипятить и, помешивая молоко, постепенно влить разведённый пудинг. Довести до кипения и варить, помешивая в течении 1 минуты. Охладить.
15. На блюдо положить корж, а на него аккуратно выложить крем.
16. Нарезанные небольшими кусочками персик и банан выложить на крем, отложив несколько кусочков персика для украшения.
17. Сверху выложить кусочки второго коржа слегка под наклоном. Между разрезами уложить кусочки персика для украшения. Хорошо охладить.