Грузинский хлеб

В Грузии, к сожалению, не была, но в ресторан ходила и там впервые попробовала этот грузинский хлеб. Не знаю насколько он похож на настоящий, но вообще очень вкусная вещь!

Грузинский хлеб может быть не только дополнением к основному блюду или супу, но и как самостоятельное блюдо - закуска к вину или к пиву. Приготовить грузинский хлеб в домашних условиях не составит никакого труда. Кстати! В этом рецепте я использую смесь сыра моцарелла и рикотты, но на самом деле можно использовать просто сулугуни. Дело в том, что в тот момент я не нашла сулугуни на прилавке, но вообще он есть в продаже. Удачи!

Количество порций: 5

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Хлеб
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 171 килокалорий
• Повод: На завтрак

Ингредиенты на 5 порций

• Яйцо — 2 Штуки (одно в тесто, другое в начинку)
• Кефир — 250 Миллилитров
• Масло — 100 Грамм (50 гр в тесто, 50 гр в начинку)
• Мука — 500-600 Грамм
• Соль — - По вкусу
• Разрыхлитель теста — - Щепоток
• Рикотта — 200 Грамм
• Моцарелла — 200 Грамм
• Тимьян — 3 Ст. ложки

Пошагово

1. Растворяем сливочное масло, добавляем яйцо, разрахлитель теста, соль, кефир. Взбиваем.
2. Добавляем муку и замешиваем тесто лопаточкой.
3. Замешиваем постепенно всыпая муку. Но не следует увеличивать количество муки.
4. Тесто получается мягким, прилипающим к рукам. Оставляем его с тороне немного настояться.
5. Сыр моцарелла натираем на терке и добавляем в блендер, где уже находится взбитое яйцо Добавляем также рикотту, тимьян и взбиваем все до однородной массы.
6. В сырную кашу также кладем сливочное масло и все еще раз взбиваем.
7. На стол высыпаем муку.
8. Выкладываем тесто и формируем лепешку.
9. В центр кладем начинку.
10. По центру залепливаем.
11. Аккуратно переворачиваем и проходимся скалкой.
12. Лепешку выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпекания и смазав хлеб яичным белком отправляем его в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
13. Готово. Приятного аппетита