Печенье на молоке

Такое печенье на молоке пекут мои знакомые немцы на Рождество. Вкусное, мягкое и ароматное, оно может занять свое место и на вашем столе - как в праздник, так и в будний день.

Количество порций: 8-10

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Немецкая кухня
• Тип блюда: Выпечка, Печенье
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 236 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Молоко — 200 Миллилитров
• Мука — 400-500 Грамм
• Ром — 4 Ст. ложки
• Дрожжи сухие — 14 Грамм
• Масло сливочное — 300 Грамм (200 грамм в тесто, 100 грамм - для смазки печенья)
• Сахар — 2 Ст. ложки
• Миндаль — 200 Грамм
• Сахарная пудра — 100 Грамм
• Лимон — 1 Штука
• Изюм — 150 Грамм
• Соль — 1 Щепотка

Пошагово

1. Вкусное и ароматное печенье на молоке в домашних условиях приготовить не очень сложно. Немного придется повозиться, но результат того стоит, уж поверьте. Рассказываю, как приготовить печенье на молоке:
2. Изюм моем и заливаем ромом. Можно коньяком.
3. В посуде, в которой будем делать тесто, смешиваем муку и сухие дрожжи.
4. Нагреваем молоко и добавляем в миску с мукой и дрожжами.
5. Добавляем туда же мягкое сливочное масло, сахар, ванильный сахар, щепотку соли, цедру лимона и половину миндаля. Миндаль измельчить. Замешиваем гладкое тесто.
6. Достаем замоченный изюм и подмешиваем в тесто. Оставляем тесто в теплом месте минут на 40-50, пусть подходит.
7. Как только тесто подошло, вымешиваем его и делим на кусочки величиной с грецкий орех.
8. Формируем из кусочков теста шарики и выкладываем на расстоянии около 2 см на противень, застеленный бумагой для выпечки. Получается примерно 60 штук. Оставляем минут на 5-7.
9. Растопить сливочное масло. Слегка придавливаем центр будущего печенья и смазываем маслом. Посыпаем рубленным миндалем.
10. Ставим противень в нагретую до 180 градусов духовку и выпекаем минут 15.
11. Теплые печенья смазываем растопленным маслом и обильно посыпаем сахарной пудрой.
12. Советую подавать к столу такие печенья после того, как они немного постоят и пропитаются маслом. Хранить их лучше всего в коробке с крышкой. Приятного аппетита!