Суп солянка

Суп солянка, для тех кто обожает супы. Он станет постоянным гостем на вашей кухне. Готовится легко. Исчезает из кастрюли быстро. Рекомендуется принимать как лечебное средство с утра, тем, кто с вечера немного переусердствовал с горячительными напитками.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы с мясом
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 310 килокалорий

Ингредиенты на 7 порций

• Нежирная свинина (можно на косточке) — 200 г
• Морковь — 1 шт
• Белокочанная капуста — 200 г
• Картофель — 2 шт
• Вода — 3 л
• Помидоры — 2 шт
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Оливки зеленые маринованные (без косточки) — 100 г
• Укроп (зелень) — 1 пучок
• Соль — по вкусу

Пошагово

1. Мясо промыть, очистить 1 луковицу.
2. Сложить в кастрюлю и залить холодной водой.
3. Варить 1-1,5 часа, после закипания убрать пену.
4. В течении 20 минут варки убрать луковицу, луковицу выбросить. Очистить вторую луковицу и морковь.
5. Лук мелко нашинковать кубиками, морковь нашинковать соломкой.
6. Обжарить вместе на растительном масле 1-2 минуты. Добавить кубиками нарезанные помидоры.
7. Обжаривать еще 2 минуты. Вынуть из бульона мясо.
8. Бульон процедить. Картофель нарезать кубиками и добавить в бульон, варить 3-5 минут. Капусту нашинковать.
9. Добавить в бульон к картофелю и варить 2 минуты. Добавить зажарку. Мясо нарезать и/или отделить от кости, укроп мелко нашинковать.
10. Добавить в суп мясо и укроп. Оливки нарезать кружочками и и вместе с рассолом добавить в суп.
11. Посолить. Дать немного настояться под крышкой. Разлить по тарелкам.
12. Подавать к столу. Приятного аппетита!