Рулет из индейки с бараниной, картошкой и морковью

Сложный рецепт рулета из индейки с бараниной, картошкой и морковью домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 241 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 241 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Индейка 3 кг
• Бараний фарш 1 кг
• Картофель 500 г
• Морковь 500 г
• Репчатый лук 3 головки
• Чеснок 4 зубчика
• Кумин (зира) 1 чайная ложка
• Оливковое масло 50 мл
• Сливочное масло 17 г
• Корица щепотка
• Молотый имбирь щепотка
• Петрушка 30 г
• Кинза 30 г
• Хлебные крошки 200 г
• Тимьян 6 стеблей
• Сушеный орегано 1 столовая ложка
• Сушеная мята 1 столовая ложка
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошагово

1. Извлечь из индейки каркас, вырезав хребет и кости из бедер и голеней острым тонким ножом. Посолить и поперчить, положить на разделочной доске кожей вниз, посыпать сушеными орегано и мятой.
2. На оливковом масле обжарить мелко нарезанную луковицу с нарубленным чесноком до мягкости, добавить фарш, кумин, имбирь, корицу и жарить, помешивая, до готовности. Заправить рублеными петрушкой, кинзой и хлебной крошкой, чтобы впитала сок.
3. Через час выложить на противень нарезанные крупными кусками морковь, лук и картошку, посыпать тимьяном, полить соком из - под индейки и запекать еще сорок минут.