Картофельная запеканка с бараниной

Сложный рецепт картофельной запеканки с бараниной домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 92 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Технология приготовления: Запекание

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 92 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• 500 г фарша из баранины
• 700 г картофеля
• 2 морковки
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 300 мл мясного бульона
• 0,5 ст. л. муки
• 1,5 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 яйцо
• горсть замороженного зеленого горошка
• 1,5 ч. л. семян зиры
• 1 ч. л. молотого кориандра
• 1,5 ч. л. куркумы
• 100 г пармезана
• соль

Пошагово

1. Картофель, морковь, лук и чеснок очистить. Картофель нарезать крупными кусками, лук – кубиками, морковь – тонкой соломкой. Чеснок раздавить. Сыр натереть на крупной терке. Картофель положить в кастрюлю, залить горячей водой и варить 15–20 мин., до готовности.
2. В сковороде разогреть растительное масло, положить лук, морковь, чеснок и зиру, жарить в течение 2–3 мин. Добавить фарш, перемешать и обжарить до коричневого цвета, разминая вилкой комки.
3. Слить излишек масла. Добавить муку, посыпать кориандром, хорошо перемешать и готовить 1 мин. Влить бульон, довести до кипения, кипятить 1 мин. Убавить огонь и тушить 20 мин., до готовности мяса и овощей.
4. За 4 мин. до окончания добавить зеленый горошек.
5. Из кастрюли с картофелем слить воду, размять картофель в пюре. Добавить сливочное масло и куркуму, посолить. Немного остудить и смешать с яйцом.
6. Разогреть духовку до 190°С. Переложить подготовленный фарш в форму, сверху покрыть картофельным пюре, посыпать сыром и запекать 50–60 мин.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.