Запеканка из кабачков с манкой

Самый простой способ приготовления этого зеленого овоща, конечно, жарка, но я предлагаю вам другой, более вкусный, сочный и низкокалорийный вариант - запеканку из кабачков с манкой. Это просто нечто!

Как приготовить запеканку из кабачков с манкой, мне подсказала моя подруга, она большая любительница кабачков и знает множество рецептов с их использованием. И хотя я и раньше готовила различные запеканки на обед или ужин, но эта получилась настолько вкусной, что словами и не описать. По консистенции блюдо вышло очень воздушное и нежное, наверное, благодаря добавлению манной крупы и плавленного сыра. В общем если вы хотите удивить и порадовать свою семью необычным и очень вкусным ужином, я рекомендую вам попробовать этот рецепт приготовления запеканки из кабачков с манкой.

Количество порций: 4-6

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Запеканка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепты низкокалорийных блюд

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 ч 40 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 286 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 4 порции

• Кабачок — 1 Килограмм
• Сыр плавленный — 200 Грамм
• Яйцо — 2 Штуки
• Лук репчатый — 0,5 Штуки
• Крупа манная — 3-4 Ст. ложек
• Масло оливковое — 1-2 Ст. ложек
• Перец черный молотый — По вкусу
• Соль — По вкусу

Пошагово

1. Итак, для начала промоем кабачок под проточной водой и очистим его от кожуры (если он уже немолодой). Очищенный кабачок трем на крупной терке и на 10-15 минут отставляем в сторону.
2. Репчатый лук чистим и нарезаем его тонкими полукольцами.
3. Плавленный сыр нарезаем на небольшие кусочки.
4. Далее мы отжимаем тертые кабачки от сока и перекладываем их в кастрюлю, добавляем оливковое масло, репчатый лук и плавленый сыр, ставим кастрюлю на медленный огонь.
5. Постоянно помешивая, нагреваем кабачковую массу, пока сыр полностью не растворится, затем выключаем огонь и выкладываем в кастрюлю манку, перемешиваем все.
6. В отдельной посуде взбиваем хорошенько яйца.
7. Когда кабачковая масса остынет, добавляем к ней взбитые яйца, соль и перец по вкусу, тщательно все перемешиваем.
8. Далее берем форму для запекания и аккуратно перекладываем в нее приготовленную основу для запеканки. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку примерно на час.
9. Вот такая красота получается в итоге, а как запеканка пахнет, словами не передать. Приятного всем аппетита!