Заготовка яблочного сока без соковыжималки

Национальная кухня:
  1. Антонина_С

    By:Антонина_Сin: 14 янв 2017
    Синева Антонина

    Регистрация:
    8 дек 2016
    Комментарии:
    27
    Симпатии:
    16

     Если у вас на даче большой урожай яблок, то вам будет интересен способ получения яблочного сока без мякоти, для которого не нужны пресс или соковыжималка. Основан этот способ получения сока на явлении, знакомом из школьной программы физики, диффузии.

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Консервирование, Консервирование фруктов
    • Сложность рецепта: Очень простой рецепт
    • Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
    • Время подготовки: 10 минут
    • Время приготовления: 20
    • Количество порций: 4 порции
    • Количество калории: 215 килокалорий

    Заготовка яблочного сока без соковыжималки

    Ингредиенты на 4 порции

    • Яблоки (свежие) — много
    • Вода (кипяченая)
    • Сахар (по вкусу и желанию)

    Пошагово

    1. Понадобятся чистые трех или пятилитровые банки. Я обычно ставлю сразу 2-4 ряда банок, зависит от количества перерабатываемого продукта, яблок. На каждый ряд нужно 3 банки, т. е. я использую 6-12 банок. На 3-литровую банку идет 1,5 кг яблок. Яблоки помыть, сердцевину можно не вырезать, порезать дольками или брусочками. Залить горячей кипяченой водой, температура воды 60-70 градусов. Оставить на 6-7 часов. Это у нас будут банки под номером 1.
    2. Ставим второй ряд банок( это будут банки под номером 2), также наполняем их порезанными яблоками. Из банок №1 сливаем жидкость в кастрюлю, нагреваем до 60-70 градусов (если у вас нет термометра, то эту температуру можно определить так: жидкость в кастрюле начинает парить), заливаем этой жидкостью яблоки в банках под №2. В банки №1 снова наливаем горячую кипяченую воду. Оставлем на 6-7 часов.
    3. Ставим третий ряд банок с нарезанными яблокам (банки под номером 3). Сливаем в кастрюлю жидкость из банок №2, нагреваем, заливаем в банки №3. Затем сливаем жидкость из банок №1, нагреваем, заливаем в банки №2. В банки №1 снова наливаем горячую воду. Оставляем на 6-7 часов.
    4. Из банок №3 сливаем сок в большую кастрюлю, в которую мы постепенно соберем весь сок. Из банок №2 сливаем жидкость, нагреваем, заливаем в банки №3. Сливаем жидкость из банок №1, нагреваем, заливаем в банки №2. Оставляем на 6-7 часов Банки №1 убираем, яблоки в них уже отдали весь сок и стали абсолютно пресными.
    5. Сливаем сок из банок №3, в кастрюлю для сбора готового сока. Сливаем жидкость из банок№2, нагреваем, заливаем в банки №3, оставляем на 6-7 часов. Банки №2 убираем.
    6. Сливаем сок в кастрюлю, можно добавить по вкусу сахар, я не всегда добавляю, только если яблоки кисловатые. У меня получилось немногим более 8 литров сока ( 7 л закатала на зиму, остальной домашние сразу выпили) Нагреваем до 96-97 градусов, т. е. доводим почти до кипения.
    7. Разливаем сок в стерилизованные банки, закатываем. Переворачиваем банки, укутываем для самостерилизации.
    8. Приятного аппетита!
     

    Ojmauvv, З_Шебзухова и mhjie нравится это.

  2. Р_Пылаева

    By:Р_Пылаеваin: 22 июл 2017
    Пылаева Римма

    Регистрация:
    5 фев 2017
    Комментарии:
    19
    Симпатии:
    14
    Это очень - очень вкусный рецепт!
     
    silyuk88, НикаБ и innaf нравится это.
  3. Oozhrse

    By:Oozhrsein: 10 янв 2018
    Полкова

    Регистрация:
    5 янв 2017
    Комментарии:
    22
    Симпатии:
    16
    Очень интересненько.
    Спасибо за идею.
     
  4. Vtufosje

    By:Vtufosjein: 4 июн 2018
    Кугачева Лена

    Регистрация:
    25 май 2018
    Комментарии:
    1
    Симпатии:
    0
    @Антонина_С, рецепт заготовки яблочного сока без соковыжималки ну очень порадовал меня своим вкусом.
    Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
     
  5. К_Чулкова

    By:К_Чулковаin: 15 окт 2018
    Чулкова Катя

    Регистрация:
    15 дек 2016
    Комментарии:
    19
    Симпатии:
    12
    сегодня первый раз готовила заготовку яблочного сока без соковыжималки.
    Даже волновалась немножко. :D
    Но оказалось - проще простого.
     
Top