Кулич с орехами

Рецепт приготовления кулича с орехами пригодится тем, кто хочет разнообразить пасхальное меню и приготовить более оригинальные, нетрадиционные куличи. Орехи придают куличам приятный вкусовой оттенок.

Орехи как ничто другое хорошо подходят для добавления в традиционные пасхальные куличи, они прекрасно дополняют вкусовую гамму этой ритуальной выпечки, делают вкус более богатым и насыщенным. Лично мне куличи с орехами нравятся очень сильно, и потому всегда на Пасху я готовлю хотя бы один такой куличик. Если вам тоже интересно попробовать испечь кулич с орехами, то мой рецепт - к вашим услугам

Количество порций: 4-6

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 150 килокалорий
• Повод: На праздничный стол

Ингредиенты на 4 порции

• Мука — 500 Грамм
• Свежие дрожжи — 30 Грамм
• Молоко — 180 Миллилитров
• Сливочное масло — 100 Грамм
• Изюм — 70 Грамм
• Грецкие орехи — 70 Грамм
• Сахар — 100 Грамм
• Желток — 5 Штук
• Лимонная цедра — 1/1, Чайных ложки
• Мускатный орех — 1/1, Чайных ложки
• Кардамон — 1/1, Чайных ложки
• Коньяк — 2 Ст. ложки
• Соль — 1/1, Чайных ложки
• Ванилин на кончике ножа — - Штук

Пошагово

1. Начинаем с опары, в тёплое молоко добавляем дрожжи, 1/1, муки, сахар (1 ст. л. ) и тщательно перемешиваем до однородности. Затем, оставляем в тепле на 20 минут.
2. Растираем добела сахар и желтки.
3. Затем, к желткам добавить коньяк, ванилин и масло (предварительно растопить) перемешиваем до однородного состояния. Затем переливаем всё в опару, ещё раз перемешать и добавить цедру, оставшуюся муку и пряности, хорошенько вымешиваем.
4. Поместить тесто в тёплое место, пока не увеличится объём в два раза (около 1 часа). Затем, обмять и добавить в тесто изюм и 3/3, грецких орехов. Далее, перекладываем тесто в формы заполняя до половины, отставляем в сторону на пол часа. После, посыпаем орехами (которые у нас остались). Поместите в разогретую до 180 °С духовку на 35 минут, по истечении времени уменьшаем до 160 °С и выпекаем ещё 25 минут. Проверяем готовность деревянной палочкой или зубочисткой (она должна выходить сухой). Достаём из формы, сверху посыпаем сахарной пудрой и оставляем охладиться. Приятных вам праздников.