Рецепт взят из кулинарной передачи Юлии Высоцкой. Я часто готовлю по её рецептам и ни разу её рецепты меня ещё не подводили. Всё получается идеально. Вообще, рецепты Ю.Высоцкой отличаются простотой и практичностью. Особенно мне нравится выпечка по её рецептам — кексы, маффины и печенья.Сегодня очередной рецепт, очень простой и из доступных продуктов. На самом деле кексы назывались «ягодное счастье» и в выпечку Высоцкая положила микс ягод — клубнику, ежевику, голубику... Но у меня из ягод была только малина. Я вообще готовлю эти кексы с любыми ягодами, которые есть под рукой, главное, что есть такой замечательно простой рецепт.))Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 5 минВремя приготовления: 15 минКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 93 килокалорийПовод: Десерт, перекус, завтракИнгредиенты на 12 порцийКефир 1 ст.Малина свежая 300 гМасло сливочное 50 гМука пшеничная 250 гРазрыхлитель 1.5 ч. л.Сахар 3 ст. л.Сахарная пудра с ванилью 1 ст.Соль 0.5 ч. л.Яйца куриные 1 шт.ПошаговоДля кексов нужно взять любые ягоды (у меня малина), муку, масло, яйцо, сахар, кефир и разрыхлитель.Сначала соединим муку, соль и разрыхлитель.В миске слегка взбить яйцо с сахаром.Добавить кефир и мягкое сливочное масло. Вновь взбить миксером.Просеять сверху муку.Сразу же добавить ягоды. Аккуратно, чтобы не помять их, перемешать, но очень быстро и не до конца, ничего, что останутся комочки муки, так и должно быть. Чем больше вы перешиваете, тем жёстче получится выпечка.Разложить тесто по формочкам (если формы не силиконовые, то предварительно смазать маслом и присыпать мукой).Выпекаем при температуре 190°С 10-15 минут. Дать остыть готовым кексам, вынуть из формы и щедро посыпать сахарной пудрой.
как вкусно! Я полюбила кексы «малиновое счастье» от юлии высоцкой с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.