Рагу с баклажанами по-мароккански

Непростой рецепт рагу с баклажанами по-мароккански домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 569 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 569 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• большие помидоры – 2 шт
• томаты в собственном соку – 800 г
• изюм – 3 ст. л.
• молотая корица – 1 ч. л.
• крупные баклажаны – 2 шт
• говяжий фарш – 500 г
• черешковый сельдерей – 1 шт
• соль
• молотый кумин – 1 ч. л.
• масло растительное – 4 ст. л.
• лук репчатый – 1 шт
• кориандр молотый – 1 ч. л.
• морковь – 1 шт
• молоко – 1 стакан

Пошагово

1. Лук, морковь и сельдерей очистить, измельчить, обжарить с 2 ст. л. масла, время от времени перемешивая, 5 мин. Добавить фарш и готовить на среднем огне, разминая комки деревянной ложкой, 10 мин
2. Уменьшить огонь, влить молоко. Готовить 2 мин. Томаты размять вилкой, добавить в соус вместе с соком, довести до кипения. Посолить, поперчить и готовить под крышкой 1 ч. Добавить изюм, кумин, кориандр, корицу, соль и перец. Готовить без крышки на небольшом огне еще 15 мин.
3. Баклажаны и помидоры вымыть. Нарезать баклажаны продольными пластинами толщиной 1 см. Положить их на смазанную 1 ст. л. масла алюминиевую форму, сбрызнуть оставшимся маслом и поставить в микроволновую печь на 3 мин. Переложить на блюдо.
4. В ту же алюминиевую форму положить половину соуса, затем половину запеченных баклажанов.
5. Выложить оставшийся соус и оставшиеся баклажаны.
6. Помидоры нарезать тонкими кружками и поместить сверху. Поставить в микроволновую печь на 10 мин. при мощности 100%.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.