Блины «Нежность»

Рецепт собственный. Блины с хрустящей золотистой корочкой, наполненные творожной массой со взбитыми сливками и клубникой. P.S. При желании клубнику можно заменить на чернику с абрикосовым джемом (в таком случае джем заменит сахар).

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Блины, блинчики, оладьи, Молоко и кисломолочные продукты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 370 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Мука пшеничная 240 г
• Молоко 600 мл
• Сахар ванильный 20 г
• Сахар коричневый 130 г
• Сливочное масло 60 г
• Корица молотая 2 ч. л.
• Яйцо куриное 2 шт.
• Соль морская 0.2 ч. л.
• Творог 5-9% жирности 300 г
• Клубника 300 г
• Сливки 35-40% 200 мл

Пошагово

1. Приготовим тесто: 1. Взбить яйца с сахаром до бела в глубокой миске 2. Просеять муку с корицей туда же, взбивая 3. Добавить молоко, хорошо перемешать 4. Ввести осторожно растопленное масло
2. Разогреть сковороду. Первый блин обжарить на ч. ложке растительного масла. Последующие без, т. к. ввели в тесто достаточно жира. Примечание: обжаривать на медленном огне, чтоб корочка получилась хрустящей
3. Далее приготовим начинку: 1.Блендером взбить творог до однородной массы 2. Взбить с сахаром сливки 3. Мелко порубить клубнику 4. Смешать ингредиенты аккуратно, ни в коем случае не блендером - масса осядет и потеряет воздушность. Можно добавить корицы