Котлеты - От свекрови

Непростой рецепт котлет - Ота свекрови домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 186 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 186 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Котлетный фарш 600 г.
• Лук репчатый 1 шт.
• Хлеб белый 200 г.
• Молоко 200 мл.
• Картофель 1 шт.
• Сметана 15% жирности 125 г.
• Пищевая соль 3 ч. ложк
• Смесь перцев 1 ч. ложк
• Чеснок 2 шт.
• Сыр 200 г.
• Мука пшеничная 125 г.
• Укроп сушеный 1 ст. ложк

Пошагово

1. Я сегодня, решила опробовать новый вариант фарша. Помимо хлеба я еще добавила и сырую картошку. А сами котлеты смазала сырно - сметанным соусом. Детям такой вариант пришелся очень по душе, не говоря уже о взрослых. Котлеты получаются очень нежными, а соус придает им некую пикантность и аппетитный внешний вид. Ещё один секрет котлет - если фарш суховат, то добавьте в него немного размягченного сливочного масла. Итак, для начала размочим в молоке белую булку (я предпочла использовать булочку с отрубями), предварительно её измельчив.
2. Пока булка размокает, натираем на терке головку репчатого лука, а на мелкой терке картофелину. Добавляем все в фарш.
3. Туда же вносим ложку не жирной сметаны, соль и смесь перцев. Выдавливаем 2 дольки чеснока. Если фарш получился очень крутой - добавляем немного холодной воды. Полученную массу очень тщательно вымешиваем.
4. Формируем котлеты. Размер котлет не важен, все зависит от Вашего вкуса. Обваливаем в муке и складываем их кастрюлю. Заливаем сметаной (100 мл) с тертым сыром (можно использовать томатный соус). Сверху посыпаем сушеным укропом. Кастрюлю прикрываем не плотно фольгой и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
5. Время приготовления котлет от 30 до 50 минут в зависимости от их размера.