Рагу из баклажанов в мультиварке

Нежные и вкусные кусочки овощей прекрасно сочетаются с любым гарниром, будь то картошка или рисовая каша. Полезно и вкусно. Легко готовить!

Хочу рассказать вам, как приготовить рагу из баклажанов в мультиварке. Это очень полезное и вкусное блюдо, которое можно подать и к мясу, и к каше, и к картошке. Да и просто так, с хлебушком, оно очень хорошо идет С помощью мультиварки, которая облегчает нам готовку, это блюдо получится особенно вкусным. Рецепт рагу из баклажанов достаточно прост. Его можно готовить не только в режиме жарка, но и в режиме выпечка. Готовьте, узнавайте новые возможности своей чудо-техники и наслаждайтесь результатом.

Количество порций: 4-5

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Рагу
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 33 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 4 порции

• Баклажаны — 4 Штуки
• Перец болгарский — 2-3 Штук
• Помидор — 5-6 Штук (небольшие)
• Лук репчатый — 1 Штука
• Кабачок — 2 Штуки (маленьких)
• Чеснок — 4-5 Зубчиков
• Соль — 1 Ст. ложка (без горки)
• Сахар — 1 Щепотка
• Перец черный молотый — 2-3 Щепоток
• Сухие специи — 2 Щепотки (сухие травы: итальянская смесь, смесь прованских трав, — любые)
• Растительное масло — 2-3 Ст. ложек

Пошагово

1. Подготовим овощи. Баклажаны моем.
2. Нарезаем кубиками или соломкой и слегка солим. Отставляем в сторонку, пусть пустят сок и избавятся от горечи.
3. Чистим лук и чеснок. Лук нарезаем кубиками, а чеснок как можно сильнее измельчаем.
4. Помидоры можно очистить от кожицы, если она жесткая. Я не делал этого, просто мелко порезал их.
5. В чашу мультиварки наливаем растительное масло, включаем режим «Выпечка» и обжариваем лук. Минуты через 3 добавляем к луку помидоры. Не забываем помешивать. Обжариваем лук с помидорами минут 8.
6. Моем перец и удаляем семена. Нарезаем его соломкой.
7. Кабачки моем и нарезаем небольшими кубиками. Если у ваших кабачков толстая кожура, советую ее удалить.
8. Выкладываем в чашу мультиварки к луку и помидорам перец, чеснок, отжатые от сока баклажаны, кабачки.
9. Добавляем соль, перец, специи. Наливаем воду. Воды нужно не меньше, чем полстакана. Закрываем крышку мультиварки и включаем режим «Жарка» на 40 минут. Минут через 10 после начала готовки можно открыть крышку, перемешать овощи и попробовать жидкость на соль. Если мало - добавить.