Такой хлеб пекут в некоторых регионах Турции. Этот рецепт из Интернета. Я так и не поняла, почему он называется кислым. Нормальный, пышный, вкусный хлеб.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, Хлеб и лепешкиСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 59Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 264 килокалорийПовод: На завтракИнгредиенты на 4 порциимука пшеничная — 300 гйогурт натуральный — 50 млсухие дрожжи — 10 гразрыхлитель — 10 гмасло растительное — 100 млвода — 150 млсахар — 2 ч. л.соль — 1 ч. л.желток (для смазывания) — 1 шткунжут — 1 ч. л.ПошаговоСначала замесить тесто из 250 грамм просеянной пшеничной муки и воды, с добавлением сухих дрожжей, соли и сахара.Дать тесту подойти в течение 1 часа. Затем влить йогурт комнатной температуры, 50 мл растительного масла, всыпать разрыхлитель.Вымесить, чтобы все добавленные продукты вмешались в тесто. Сначала будет сложно, но постепенно в тесто все вмешается. Добавить постепенно 50 грамм муки. Хорошо вымесить тесто, оставить на 1 час.Поставить рядом с тестом тарелку с 50 мл растительного масла. Обильно обмакивать пальцы рук в масло, отрывать от теста маленький кусочек размером с грецкий орех и скатать его в шар.Выложить шарик теста в форму размером 24 см, смазанную маслом. Так разделать все тесто, каждый раз обмакивая пальцы в масло. Форму накрыть пленкой, оставить на 30 минут. Смазать хлеб слегка взбитым желтком, посыпать кунжутом.Выпекать 20-25 минут при 180 С.Вот такой получился хлеб.