Имбирное печенье "Традиционное"

Рецепт приготовления печенья с молотым имбирем, корицей, душистым перцем, белым перцем и патокой.

По этому рецепту у вас получится около 4-х десятков имбирного печенья. Если вы хотите сделать печенье более пряным, добавьте дополнительно 1-2 чайные ложки мелко натертого свежего имбиря в масляную смесь или 1-2 столовые ложки мелко рубленого имбиря в сухие ингредиенты.

Количество порций: 10-15

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Печенье
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 213 килокалорий
• Повод: Для детей

Ингредиенты на 10 порций

• муки — 2 1/1, Чашки
• соды — 2 Чайных ложки
• соли — 1/1, Чайных ложки
• молотого имбиря — 3 Чайных ложки
• корицы — 1 Чайная ложка
• душистого перца — 1/1, Чайных ложки
• молотого белого перца — 1/1, Чайных ложки
• несоленого сливочного масла, комнатной температуры — 220 Грамм
• сахара — 1/1, Чашки
• светло - коричневого сахара — 1/1, Чашки
• большое яйцо — 1 Штука
• патоки — 1/1, Чашки

Пошагово

1. В средней миске перемешать муку, соду, соль и специи.
2. В большой миске взбить сливочное масло и сахар миксером в течение 3 минут на средней скорости. Добавить яйцо и патоку, взбить.
3. Добавить сухие ингредиенты и взбить на маленькой скорости, пока все ингредиенты не будут равномерно перемешаны. Обернуть полученное тесто полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник по крайней мере на два часа.
4. Разогреть духовку до 175 градусов. Выстелить противни пергаментной бумагой или смазать маслом. Сформировать из теста шарики диаметром 2,5 см и выложить на противни на расстоянии примерно 5 см друг от друга. Выпекать печенье в течение 10-15 минут. Печенье, приготовленное за 10-12 минут более мягким, за 13-15 – более твердым.
5. Дать готовому печенью остыть на решетке от 2 до 5 минут. Посыпать сахарной пудрой при желании. Хранить готовое печенье неделю при комнатной температуре или в течение месяца в холодильнике. Вы можете приготовить печенье заранее и хранить его в герметичном контейнере при комнатной температуре. С каждым днем печенье будет становиться мягче.