Когда начинается сезон баклажанов, я часто готовлю для своей семьи овощное рагу с баклажанами и кабачками. Это очень вкусно и сытно, кушать его можно и горячим, и холодным. Так что попробуйте и вы! Все овощи нужно почистить, порезать, обжарить до мягкости и потушить. Вот простой рецепт, как приготовить овощное рагу с баклажанами и кабачками. Полезный и вкусный обед или ужин готов!Количество порций: 6Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Горячие блюда, РагуСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 39 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 6 порцийБаклажан — 1 ШтукаКабачок — 1 ШтукаРис — 1/1, СтаканаКартофель — 2 ШтукиМорковь — 1 ШтукаЛук — 1 ШтукаПерец сладкий — 2 ШтукиПомидоры — 5 ШтукСоль — По вкусуПерец душистый молотый — По вкусуСахар — По вкусуМасло растительное — 5-6 Ст. ложекЧеснок — 2 ЗубчикаВода — 1/1, СтаканаПошаговоПодготовьте все необходимые овощи. Вымойте и порежьте баклажан на кубики. Также поступите с кабачками, картофелем и луком. Морковь лучше потереть на крупной терке.Перец помойте, удалите у него семена, порежьте овощ брусочками.В чаше мультиварки разогрейте масло и обжарьте овощи до мягкости по паре минут в режиме «Жарка». Очень удобно, если есть запасная чаша, можно перекладывать в нее овощи после обжарки.Нет мультиварки? Тогда спокойно можете обжарить овощи на сковороде и складывать овощи в кастрюлю с толстым дном.Промойте рис в холодной воде несколько раз и выложите поверх овощей. Помидоры порежьте на кубики и добавьте в чашу. Добавьте соль, перец и сахар по вкусу. Налейте немного воды. Тушите при закрытой крышке в режиме «Тушение» 30-40 минут.Можно подавать в горячем и в холодном виде. Приятного аппетита!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на овощное рагу с баклажанами и кабачками (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!