Бутерброды "Ракушки с чёрным жемчугом"

Вкусные бутерброды в виде ракушек с жемчугом отлично подойдут для пикника у моря и не только!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Канапе и бутерброды
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 32
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 176 килокалорий
• Повод: На природу, На завтрак, На праздник

Ингредиенты на 6 порций

• Молоко — 100 мл
• Масло растительное — 50 мл
• Дрожжи (сухие быстродействующие) — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Яйцо (в тесто - 1 шт. для начинки - 3 шт. ) — 4 шт
• Соль — 1/1, ч. л.
• Мука (ёмкость стакана 200 мл. ) — 2,5 стак.
• Яичный желток — 1 шт
• Печень трески — 220 г
• Лук зеленый
• Кунжут (семена)
• Маслины (для украшения)

Пошагово

1. В теплом молоке растворяем дрожжи с сахаром, затем добавляем яйцо, растительное масло, соль и муку, замешиваем тесто.
2. Тесто кладем в глубокую чашку, накрываем и ставим в теплое место на 40 минут.
3. Приготовим начинку для бутербродов. Печень трески по необходимости размять вилкой, зеленый лук мелко нарезать, яйца отварить вкрутую, очистить, измельчить и немного посолить.
4. Смешиваем печень трески с измельченным луком.
5. За 40 минут тесто должно увеличится в объеме в 2-2,5 раза.
6. Подошедшее тесто делим на 9 равных частей, формируем из теста шарики, будем печь булочки небольшого размера.
7. Затем каждый шарик из теста немного прижимаем и оставляем на 15 минут.
8. Далее противень смазываем растительным маслом, выкладываем заготовки булочек на противень. Заготовки булочек смазываем яичным желтком и посыпаем кунжутом.
9. Выпекаем булочки в духовке при температуре 170-190 градусов 20-25 минут (в зависимости от духовки).
10. Затем готовые булочки охладить.
11. У каждой булочки надрезать верхушку. Я вставила шпажки, чтобы вам показать, как это будет выглядеть.
12. Удалить мякиш только в нижней части у каждой булочки.
13. Сначала фаршируем полые булочки печенью трески с луком.
14. Затем измельченными яйцами, теперь бутерброд в виде раковины приоткрылся без шпажек.
15. Украшаем маслинами. Бутерброды Ракушки с чёрным жемчугом готовы!
16. Приятного аппетита! Хорошего отдыха!