Омлет у многих дежурное блюдо на завтрак и это не плохо. Вкусно, полезно и быстро. Существует море рецептов омлета с разными наполнителями: с колбасой, отварным мясом, грибами, зеленью, разными овощами.Я сегодня приготовила омлет с рыбой и запекла его в духовке. Такой омлет можно съесть и на второе в обед или на ужин. У меня скумбрия, но само собой, можно взять филе любой рыбы. Нам понравилось блюдо, попробуйте и вы.Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 20 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 230 килокалорийПовод: Ужин, обед, завтракИнгредиенты на 4 порцииМасло подсолнечное рафинированное 10 млПетрушка свежая 10 гПомидоры 1 шт.Скумбрия свежая 500 гСливки 10% 125 млСоль 2 щепоткаЯйца куриные 3 шт.ПошаговоДля приготовления такого омлета потребуется: филе любой не мелкой рыбы, яйца куриные, сливки, помидор, петрушка, подсолнечное масло, соль.У меня была целая скумбрия, так что я сама делала филе. Рыбу выпотрошить, удалить голову и хвостовой плавник. Тщательно помыть, особенно внутри.Разрезать скумбрию вдоль по хребту и удалить кости.Нарезать филе рыбы на небольшие кусочки. Выложить в форму для запекания, смазанную маслом. Посолить.3-4 яйца разбить в мисочку. У меня были 3 очень большие.Добавить сливки, которые можно заменить молоком жирностью 2,5-3 %.Взбить яйца со сливками и слегка посолить.Петрушку помыть, мелко нарезать и добавить в яйца со сливками.Помидор помыть, нарезать и выложить на рыбу.Залить рыбу с помидором смесью яиц и сливок.Поставить омлет в духовку, разогретую до 175-180 градусов на 20-25 минут.Готовый омлет разрезать на порции и подать к столу.