Помните нашу пьяную вишню? Ее когда-то так любили делать в деревнях по осени... Эти пирожки - ее отдаленные потомкиХарактеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 20 порцийКоличество калории: 292 килокалорийИнгредиенты на 20 порцийкрупные спелые сливы – 20 шт.бездрожжевое слоеное тесто – 500 гконьяк – 100 млкоричневый сахартопленое масло для смазыванияДля марципана:лимон (сок) – 1 ст. л.сахарная пудра с ванилью – 100 гполовина яичного белкаочищенный миндаль – 150 гПошаговоДля марципана миндаль пропустить через мясорубку, смешать с просеянной сахарной пудрой, повторно пропустить через мясорубку. Добавить взбитый с лимонным соком белок и размешать до идеально однородной массы. Завернуть марципан в пленку и убрать в холодильник на 12-24 ч. Затем довести марципан до комнатной температуры, разделить на 20 частей, скатать шарики, убрать в холодильник на 30 мин.Для начинки сливы слегка надрезать, вынуть косточку. Влить внутрь каждой сливы коньяк, уложить в миску разрезом вверх. Закрыть пленкой, поставить в холодильник на 12 ч.Тесто разделить на 20 частей, каждую раскатать в лепешку, смазать топленым маслом и присыпать коричневым сахаром. Сливы обсушить, разрезать на четыре части, прорезая сливу до середины (она не должна развалиться на части), и внутрь каждой положить шарик марципана. Поместить сливу разрезом вверх в центр лепешки, тщательно защипнуть тесто.Смазать каждый пирожок топленым маслом, сверху сделать отверстие для выхода пара. Выпекать в разогретой до 170°:C духовке до золотистого цвета, 12–15 мин. Остудить и подавать.
Очень аппетитно! Забрала рецептик пирожков из пьяных слив с марципаном в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
УРА!!! Свершилось! Я сделала пирожки из пьяных слив с марципаном! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!