Несложный рецепт рулета по-лугански украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 62 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Украинская кухняТип блюда: ЗакускаСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 62 килокалорийИнгредиенты на 10 порцийговядина – 200 гперец – по вкусукрахмал – 1 ст. л.масло сливочное – 1 ст. л.морковь – 2 шт.соль – по вкусусвинина – 500 гяйцо – 2 шт.лук репчатый – 1 луковицамолоко – 5 ст. л.ПошаговоМорковь отварить до мягкости, дать остыть и очистить. Яйца взбить с молоком, солью и перцем, вылить на сковороду с разогретым сливочным маслом и жарить 6–7 мин., пока омлет не будет готов.Мясо нарезать кусочками, пропустить через мясорубку. Смешать с крахмалом, солью, перцем и 1–2 ст. л. воды. Выложить фарш на кусок полотна, в середину его поместить омлет и морковь. Скатать фарш с начинкой в рулет, плотно завернуть в ткань и обвязать бечевкой.Положить рулет в кипящую подсоленную воду и варить 25–30 мин. на маленьком огне. Затем ткань удалить, рулет остудить и нарезать ломтиками.