Этот шоколадный крем отлично подойдет для прослойки коржей и для украшения торта. Если вы подадите его в креманках и украсите орешками или кокосовой стружкой, перед вами вкуснейший шоколадный десерт! Этот крем получается воздушным, нежным, при этом хорошо держит форму, поэтому прекрасно подходит для украшения торта. Замечу, что шоколад лучше всего использовать тёмный, хорошего качества, с минимальным содержанием какао от 57%, а в составе сахарной пудры не должно быть крахмала. Готовьте с удовольствием!Количество порций: 3-4Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Десерты, КремСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 10 минКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 124 килокалорийПовод: На скорую рукуИнгредиенты на 3 порцииШоколад горький — 100 ГраммМасло сливочное — 130 ГраммСахарная пудра — 90 ГраммЖелток яичный — 1 ШтукаВанилин — 1 ЩепоткаСоль — 1 ЩепоткаПошаговоПеред вами все необходимые для приготовления ингредиенты.Сливочное масло оставьте размягчаться при комнатной температуре. Шоколад поломайте на кусочки, растопите на водяной бане, снимите с огня и остудите.Размягченное масло, соль и ванилин взбивайте миксером в течение 1-2 минут. Продолжая взбивать, добавьте постепенно по столовой ложке сахарную пудру, чтобы она успела раствориться и не хрустела потом на зубах.Добавьте желток, взбейте.Добавьте остывший растопленный шоколад, взбивайте до пышности крема в течение 3 минут.Охладите немного, выложите в креманки, посыпьте кокосовой стружкой. Приятного аппетита!
Шоколадный крем (классический рецепт) готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.