Овощное рагу в духовке

Овощное рагу, пожалуй, самое богатое на разнообразие блюдо. Рагу имеет множество названий у разных народов и множество способов приготовления. Предлагаю простое, нехитрое овощное блюдо. Готовится без добавления воды и масла, в собственном соку в духовке, что освобождает от стояния у плиты.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Рагу, Овощи
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 час 15 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 152 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Лук репчатый крупный 3 шт.
• Морковь 300 г
• Картофель 300 г
• Перец сладкий грунтовой 0.3 кг
• Чеснок дольки 2 шт.
• Укроп 20 г
• Помидоры красные 300 г
• Базилик свежий зеленый 5 г

Пошагово

1. Вот типичный набор продуктов для рагу. Все овощи нужно помыть.
2. Для приготовления я взял утятницу. Можно взять любую толстостенную кастрюлю типа казана с крышкой для духовки. На дно я нарезал лук.
3. Затем порезал морковь
4. Затем очередь картофеля. Его нужно посолить и поперчить.
5. Картофель я закрыл грунтовым перцем и нашинковал чеснока.
6. Закрыл шубой из укропа
7. И самый последний слой - помидоры. Их нужно хорошо посолить и поперчить. Так как не добавляю ни масло ни воды, то помидоры должны быть сверху. Во время приготовления они дадут сок и он опустится вниз. В этом соке замечательно приготовятся картофель и морковь.
8. Закрыл крышкой и убрал в заранее разогретую до 200 гр. духовку на один час.
9. Готово! Вот сколько сока дали овощи. Достаточно много бульона. И все без масла.
10. Можно кушать
11. Очень вкусно, полезно и ничего вредного