Творожные мини-запеканки «Ассорти»

Непростой рецепт творожных мини-запеканок «Ассорти» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 минут. Содержит всего 651 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Вегетарианская еда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 час 20 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 651 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Яйцо куриное 5 штук
• Сахарная пудра 150 г
• Творог 750 г
• Ванильный сахар 2 чайные ложки
• Молоко 250 мл
• Изюм 1 столовая ложка
• Морковь 1 штука
• Яблоко 1 штука
• Мандарин 1 штука
• Какао - порошок 1 чайная ложка
• Банан 1 штука
• Кукурузный крахмал ½ столовой ложки
• Картофельный крахмал ½ столовой ложки

Пошагово

1. Отделить белки от желтков.
2. К белкам добавить 1 ст. л. сахарной пудры, взбить в крепкую пену.
3. К желткам добавить творог, сахарную пудру, ванильный сахар, крахмал, молоко и взбить — сначала на минимальной, потом на максимальной мощности. Взбивать 5 минут.
4. Добавить к смеси взбитые белки, перемешать тщательно ложкой.
5. Изюм вымыть, высушить, обсыпать мукой. Мандарин и банан мелко нарезать, яблоко натереть на крупной, а морковь — на мелкой тёрке.
6. Формы для выпечки смазать жиром и обсыпать мукой.
7. В каждую форму залить творожную смесь, далее добавить начинку. В каждой формочке — по одной начинке.
8. После добавления начинки осторожно чайной ложкой перемешать в формочке массу.
9. Поставить в предварительно нагретую до 170 градусов духовку на 1 час, после чего оставить изделие в духовке еще на 10 минут.

Во время выпекания масса будет подниматься высоко за края формы, но не вываливаться из нее — позже воздух выйдет и к концу приготовления запеканки примут первоначальный размер.