Мясные пикантные фрикадельки из говяжьего фарша с луком и калабрийской ндуйей — изюминка этой пиццы. Главное, сделайте их небольшого размера, буквально на один зубок.Характеристики рецептаНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: ПиццаСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 259 килокалорийПовод: 1 часИнгредиенты на 5 порцийТесто 1/1, порцииФарш говяжий 120 гКрошки хлебные мягкие 60 гКабачок 1/1, шт.Желток 1 шт.Чеснок 1 зубчикЛук репчатый 1/1, шт.Ндуйя 1–2 ч. л.Бекон 50 гКолбаса пеперони 15 г (3–4 тонких пластины)Лук красный 1/1, шт.Перец болгарский зеленый 1/1, шт.Сыра моцарелла 100 гСмесь сухих итальянских трав 1 ч. л.Масло оливковое по вкусуПошаговоСпособ приготовления:По нашему базовому рецепту, который можно посмотреть здесь, приготовить тесто для пиццы, учитывая, что необходимо всего полпорции для одной основы.Припылить стол мукой, расплющить шар теста в лепешку и раскатать (растянуть) ее руками до образования круга толщиной 50 миллиметров.Присыпать противень мукой и выложить на него заготовку для пиццы. Разогреть духовку до 200 градусов.Мелко нарезать белый лук и чеснок. Натереть на мелкой терке кабачок. Натереть сыр моцарелла. Нарезать красный лук перьями. Болгарский перец нарезать полукольцами.Разогреть в сковороде растительное масло. Обжарить белый лук и чеснок, добавить ндуйю и размешать, пока ндуйя не растворится. Смешать говяжий фарш со свежими хлебными крошками, кабачком, приправить солью и перцем, добавить желток, заготовку из ндуйи с луком и чесноком и все перемешать до образования однородной массы. Сформировать небольшого размера фрикадельки, обжарить их до полуготовности в течение 5-6 минут в разогретом масле и выложить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы с них стек лишний жир.Смазать заготовку для пиццы томатным соусом, посыпать натертым сыром и выложить поверх него мясные фрикадельки, ломтики бекона и пепперони, добавить зеленый болгарский перец и красный лук. Слегка приправить смесью сухих итальянских трав и смазать по краям оливковым маслом.Выпекать пиццу в предварительно разогретой духовке 15 минут.Приятного аппетита!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о пицце с мясной начинкой в виде говяжьих фрикаделек зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!