Котлеты из свиного и говяжьего фарша

Котлеты занимают почетное место на русском столе и у каждой хозяйки есть, безусловно, слои секрете их приготовления. Предлагаем вам сегодня один из возможных вариантом.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Основное блюдо
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 68 килокалорий
• Повод: 1 час

Ингредиенты на 5 порций

• Фарш говяжий 150 г
• Фарш свиной 150 г
• Яйцо куриное 1 шт.
• Сухари 2 ст. л.
• Картофель 1 шт.
• Молоко 50 мл
• Лук небольшой 1 шт.
• Чеснок 1 зубчик
• Масло растительное 4 ст. л.
• Соль, перец по вкусу

Пошагово

1. Лук очистить, мелко нарезать и смешать с говяжьим и свиным фаршем.
2. Сухари залить молоком и дать разбухнуть, затем лишнее молоко отжать, а хлеб добавить к фаршу и луку.
3. Картофель очистить, натереть на мелкой терке и также добавить к фаршу вместе с очищенным и раздавленным чесноком.
4. Завершающим этапом вбить в фарш яйцо, посолить, поперчить и тщательно перемешать.
5. Руками слепить котлеты и обжаривать их в разогретой с растительном маслом сковороде по минуте с каждой стороны на сильном огне до золотистой корочкой, а затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и жарить 5 минут, переворачивая.