Шашлык из курицы с овощами

Завернув кусочки филе в бекон, вы всегда получите гарантированный результат - нежную сочную и очень вкусную курочку. Надеюсь, что ваша вторая половинка останется довольным.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо, закуска
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Жарка

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч 45 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 22 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• куриная грудка без кожи - 400 г
• перец болгарский красный - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь средняя - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• оливковое масло - 7 ст. л.
• сок лимона - 3 ст. л.
• карри порошок - 1 ч. л.
• бекон - нарезка - 9 шт. полосок
• соль и перец по - вкусу
• сахар - 4 ст. л.
• бальзамический уксус - 4 ст. л.
• оливковое масло для жарки - 8 ст. л.

Пошагово

1. Куриное филе вымыть, хорошо обсушить бумажным полотенцем, удалить лишний жир и прожилки. Нарезать небольшими кусочками.
2. Выдавить лимонный сок.
3. Подготовить маринад для шашлыка. Чеснок пропустить через пресс, добавить порошок карри, лимонный сок и 8 ст. л. оливкового масла. Всё тщательно перемешать.
4. Подготовленное филе залить маринадом. Оставить мариноваться на 1 час.
5. Тем временем, подготовить овощи. Морковь почистить, нарезать колечками и отварить в кипящей воде минуты 3-4, до полуготовности.
6. Болгарский перец освободить от семян и порезать кусочками. Лук почистить и нарезать кольцами.
7. Мясо переложить на салфетку и немного обсушить.
8. Каждый кусочек обернуть беконом. На каждый шампур наколоть 3 кусочка мяса, чередуя с овощами.
9. Сверху посолить и поперчить. Обжарить шашлык в оставшемся масле в течение 10 минут. Периодически поворачивая шашлык, поливая оставшимся маринадом.
10. Приготовить соус. Пропорция 1:1 (бальзамический уксус + сахар). Поставить на медленный огонь, помешивая выпарить уксус, должна получиться густая масса, похожая на карамель.
11. Готовый шашлычок полить тонкой струйкой соуса и начинать наслаждаться! Очень вкусно!
12. Приятного аппетита!