Сырники с черникой

Простой рецепт сырников с черникой русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 75 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Завтраки, Основные блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Желирование

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 75 килокалорий
• Повод: День рождения

Ингредиенты на 5 порций

• творог 500 г
• сахар 100 г
• мука 2 ст. л.
• ванилин 1/1, г
• яйца куриные 1 шт.
• черника 90 г
• сода 1/1, ч. л.
• соль 1/1, ч. л.

Пошагово

1. У вас в холодильнике скучает творог? Банальные сырники вам уже надоели, а времени на кулинарные изыски нет? Хотите побаловать всю семью чем - то вкусным? Если вы ответили утвердительно хотя бы на один вопрос – это блюдо для вас.
2. Творог и черника прекрасно сочетаются, сырники получаются нежными, вкусными, ароматными и с приятной кислинкой.
3. А их приготовление займет у вас всего полчаса.
4. Творог желательно взять мягкий и жирный, но и зернистый тоже подойдет.
5. Для лучшего результата зернистый творог можно перетереть через сито, но если вам лень, этого можно и не делать.
6. Добавить к нему сахар (количество можно регулировать на свой вкус), ванилин (или ванильный сахар) и соль.
7. Тщательно растереть вилочкой до однородности.
8. Никаких блендеров — только ручной труд! Если творог у вас был совсем сухой, может понадобиться еще одно яйцо — смотрите на консистенцию массы, она не должна быть слишком сухой.
9. Добавить к творожной массе муку.
10. Ложки я набираю с горкой.
11. Сверху на муку высыпать соду и перемешать до получения однородной массы.
12. Я не вымешиваю руками, просто разминаю вилкой.
13. Тесто должно получиться слегка липковатым (если оно слишком жидкое, можно добавить еще немного муки).
14. В тарелку высыпать ложку муки.
15. Столовой ложкой набрать немного теста, поместить этот кусочек в муку, обкатать со всех сторон.
16. Получившийся шарик превратить в лепешку, выложить сверху чайную ложку черники.
17. Для этого рецепта можно брать и замороженную чернику, но в таком случае ее нужно предварительно разморозить, жидкость слить, а ягоды посыпать крахмалом (1 ст.
18. л.
19. ).
20. Залепить края теста, формируя круглый пирожок.
21. Выложить сырники на поверхность, слегка припудренную мукой, швом вниз.
22. Жарить сырники в небольшом количестве хорошо разогретого растительного рафинированного масла.
23. Я жарю на огне чуть больше среднего (у моей плиты 12 уровней нагрева, я жарю на 9) до румяной корочки с каждой стороны.
24. Вот такие аппетитные сырники получились.
25. Подавать со сливками или сметаной.
26. Именно эти сырники очень вкусны в холодном виде, хотя и с пылу - жару они тоже великолепны.
27. Приятного аппетита!!!