Пончики с грецким орехом

Простой рецепт пончиков с грецким орехом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 421 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 25 порций
• Количество калории: 421 килокалорий

Ингредиенты на 25 порций

• Коричневый тростниковый сахар 0.5 стак.
• Творог 400 г.
• Грецкий орех 2 ст. ложк
• Куриное яйцо 1 шт.
• Разрыхлитель теста 1 ч. ложк
• Мука пшеничная высшего сорта 2.5 стак.
• Сахар ванильный 1 упак.
• Подсолнечное масло 350 мл.
• Сахарная пудра 5 ст. ложк

Пошагово

1. Пончики с грецким орехом готовятся из свежего творога, и желательно, чтобы творог был домашнего приготовления, так как в магазинном твороге могут присутствовать добавки. Если будете использовать зернистый творог, то в готовых пончиках будут попадаться крупинки творога. Если хотите, чтобы творог не сильно ощущался в пончиках, то нужна более однородная масса. Творог для приготовления пончиков положить в глубокую миску, творог хорошо размять ложкой или взбить миксером.
2. К творогу высыпать коричневый сахар и пакетик ванильного сахара для аромата, и хорошо перемешать. Можно добавлять обычный белый сахар. И небольшой совет: если получилось так, что в доме имеется только сахар в кубиках, то измельчить его можно в блендере.
3. Понадобится грецкий орех, который следует измельчить до маленьких кусочков. Измельчить орех можно с помощью ножа или блендера, сделав несколько оборотов. Грецкие орехи высыпать в творожную массу и хорошо перемешать.
4. А чтобы пончики получились воздушными и не разваливались, необходимо добавить сырое яйцо. Разбить в творожную массу куриное яйцо и перемешать всё до однородного состояния. В целом хватает и одного яйца.
5. Чтобы пончики имели пористую структуру необходимо насыпать в творожное тесто разрыхлитель и хорошо перемешать.
6. Затем насыпать в тесто просеянную пшеничную муку, желательно взять муку высшего сорта. Тщательно перемешать тесто до однородной массы.
7. Тесто должно быть густым и из него хорошо формируется мягкий комок теста, который практически не прилипает к рукам.
8. От теста отщипнуть небольшое количество и сформировать шарик. Сделать шарики из всего теста. А чтобы тесто не прилипало к рукам, их необходимо присыпать мукой.
9. Вылить в кастрюлю всё подсолнечное масло и нагреть на плите при среднем огне.
10. Затем в горячее подсолнечное масло выложить несколько творожных шариков. При жарке шарики необходимо переворачивать, чтобы они обжаривались со всех сторон. Пончики жарятся в несколько партий, примерно в 3-5 партий.
11. Готовые румяные пончики выложить на тарелку и остудить.
12. Рекомендую пончики с грецким орехом присыпать сверху сахарной пудрой. Пончики готовы и их можно подавать к чаю. Такие пончики можно хранить в хлебнице несколько дней. Этот вариант выпечки хорошо подходит в ситуации, когда творог уже не годится для употребления в свежем виде, а для приготовления теста самое то.