Очень я люблю жареные пирожки! Жареные пирожки — это дом, бабушка... Сама жарю их очень редко: ну не полезно же! Предпочитаю печёные, из духовки. Но сегодня решила побаловать своих мальчиков жареными пирожками.Это целый ужин, если их подать с овощным салатом или просто овощами. Мои муж и сын предпочитают со сметаной.Из данного количества ингредиентов получается порядка 20-22 пирожков. Приятного аппетита!Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 1 час 30 минВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 22 порцииКоличество калории: 54 килокалорийПовод: Пикник, ужин, перекусИнгредиенты на 22 порцииДля тестаДрожжи сухие 10 гМасло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.Молоко 250 млМука пшеничная 400 гСахар 1 ст. л.Соль 1 ч. л.Яйца куриные 1 шт.НачинкаКартофель 400 гКуриная печень 200 гЛук репчатый 1 шт.Смесь перцев 1 щепоткаСоль по вкусуЧеснок 1 зубчикПошаговоДля приготовления нам понадобятся: мука, соль, сахар, смесь перцев, печень куриная, картофель, лук, дрожжи, молоко.Сначала приготовим тесто. Смешаем муку, соль, сахар, дрожжи.Добавим тёплое молоко, яйцо и подсолнечное масло.Подсыпая муку (её может понадобиться больше или меньше указанного количества), замесим мягкое тесто. Выкладываем его в миску, смазанную маслом, накрываем плёнкой. Ставим в тёплое место на 1 час.Пока тесто подходит, займёмся начинкой. Печень обжарим с луком до готовности. Остудим.Картофель отварим в подсоленной воде до готовности. Пюрируем (не блендером!).Печень пропустим через мясорубку. Добавим в картофельное пюре. Если необходимо, солим. Перчим.Хорошо перемешаем. Начинка готова.Тем временем тесто подошло и готово к работе.Выкладываем его на рабочую поверхность, делим на части. У меня получилось 22 штуки. Каждый кусочек расплющим, выкладываем начинку, защипываем.Жарим пирожки на раскалённом подсолнечном масле с двух сторон. Выкладываем их швом вниз.Пирожки готовы. Приятного аппетита!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на жареные пирожки с картофелем и куриной печенью (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!