Пряный хлеб с помидорами

Невероятное сочетание пряностей, томатов, гречневой крупы в одном хлебе, делают это блюдо невероятно вкусным, а главное очень полезным. Этот фаршированный хлеб прекрасно подойдёт к обеденному столу, и весьма удачно впишется на праздничный стол. Этот хлеб не повредит даже тем, кто бережёт свою прекрасную фигуру.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Абхазская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 40 мин
• Время приготовления: 2 часа 10 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 141 килокалорий
• Повод: Обед

Ингредиенты на 12 порций

• Дрожжи свежие 50 г
• Крупа гречневая 30 г
• Лук зелёный 1 пучок
• Масло сливочное 50 г
• Мёд 1 ст. л.
• Молоко 1 ст. л.
• Мука ржаная 300 г
• Петрушка свежая 1 пучок
• Помидоры вяленые 30 г
• Соль 0.5 ч. л.
• Тимьян (Чабрец) свежий 4 веточка

Пошагово

1. Для приготовления нам потребуются: мука, дрожжи, мёд, соль, перец, помидоры вяленые, гречневая крупа, тимьян, петрушка, лук зелёный, масло сливочное и молоко.
2. Влейте в миску 170 мл тёплой воды, добавьте дрожжи и тщательно перемешайте. Закройте крышкой на 10 минут, пока дрожжи поднимутся.
3. Насыпьте в миску муку, сделайте в ней углубление и влейте туда мёд. Добавьте щепотку соли.
4. Добавьте к муке дрожжи и перемешайте их миксером до получения густого теста. Накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 30 минут.
5. Замочить вяленые помидоры в 3 ст. л. горячей воды.
6. Обжарить гречневую крупу на медленном огне, в течение 5 минут, до появления аромата.
7. Зелёный лук, петрушку и тимьян промыть. Поотрывать с них листья и нарезать.
8. Нарезать помидоры. Сохраните бульон, который остался от них.
9. Смешать помидоры, томатный бульон, гречку, масло, зелень. Всё посолить и поперчить.
10. Тесто раскатать в плоский прямоугольник, сверху выложить тонким слоем начинку.
11. Свернуть тесто рулетом и разрезать на кусочки по 5 см.
12. На каждом куске надавить посередине, чтобы он согнулся.
13. Смазать формочки маслом и поместить туда хлеб.
14. Смазать сверху молоком и отправить в духовку. Выпекать 15 минут при 200°С.
15. Дать остыть готовому хлебушку и подать к столу.