Пирожки с рисом, яйцом и зеленым луком

Непростой рецепт пирожков с рисом, яйцом и зеленым луком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 332 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 332 килокалорий
• Повод: Обед, Пикник, Ужин

Ингредиенты на 10 порций

• сухие дрожжи – 6 г
• яйцо – 1 шт.
• щепотка сахара
• сливочное масло – 100 г
• соль
• молоко – 1 стакан
• мука – 400 г
• желтки – 3 шт.
• Для начинки:
• соль, черный молотый перец
• большой пучок зеленого лука
• рис – 1 стакан
• вареные яйца – 5 шт.

Пошагово

1. Муку просеять. Дрожжи развести в теплом молоке.
2. Всыпать в глубокую миску половину муки, влить дрожжи с молоком, тщательно размешать и поставить в теплое место на 1 ч. Когда тесто увеличится в объеме вдвое, вбить в него желтки и приправить по вкусу солью и сахаром, тщательно перемешать.
3. Масло размягчить и добавить в тесто вместе с оставшейся мукой. Переложить тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешивать до тех пор, пока оно не будет легко отставать от рук. Вернуть в кастрюлю, накрыть и поставить в теплое место еще на 1,5–2 ч.
4. Рис промыть в нескольких водах и варить до готовности согласно инструкции на упаковке.
5. Лук вымыть, мелко нарезать. Яйца очистить и порубить. Рис смешать с яйцами и луком, посолить и поперчить по вкусу.
6. На присыпанном мукой столе раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см, вырезать из него кружки.
7. Положить на каждый кружок по 1 ст. л. начинки и защипнуть края. Разложить пирожки на смазанном маслом противне на расстоянии 3–4 см друг от друга, смазать сверху слегка взбитым яйцом. Дать подняться в течение 15 мин. Поставить в разогретую до 180 °С духовку на 20 мин.