Слоеные корзинки с кремом из маскарпоне, манго и фруктами

Вкусные, по-летнему яркие корзиночки. Хрустящее тесто, нежнейший крем, аппетитные фрукты и ягоды. Фрукты и ягоды можно использовать любые, свежие или замороженные. Из указанного количества ингредиентов получается около 20 корзиночек.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Торты и пирожные
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 36
• Количество порций: 20 порций
• Количество калории: 199 килокалорий

Ингредиенты на 20 порций

• 250–300 г слоеного теста (дрожжевого или пресного)
• Для крема:
• 200 г маскарпоне (или Альметте, Филадельфии)
• манго (спелое)
• 250 мл сливок 33–35%
• 100–150 г сахара
• также:
• любые фрукты и ягоды (у меня виноград, клубника, карамбола)

Пошагово

1. Тесто раскатать, вырезать небольшие квадратики, выложить в формочки. На дне сделать наколы вилкой (для того, чтобы тесто не вздулось, а если оно все - таки вздуется, ничего страшного, его можно просто придавить). Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 15–20 минут. Готовые корзиночки остудить.
2. Готовим крем. Манго почистить, удалить косточку, нарезать небольшими кусочками. Положить в блендер.
3. Измельчить.
4. Сливки взбить с сахаром (важно сливки не перевзбить, как только начнут густеть, взбивание надо прекратить).
5. Добавить маскарпоне, аккуратно перемешать.
6. Добавить пюре из манго, перемешать.
7. Готовые корзиночки наполнить кремом, украсить фруктами и ягодами.
8. Приятного аппетита!