Бисквит с творожным кремом

Бисквит с кремом - это простой, но изумительно вкусный десерт, перед которым не устоят ни взрослые, ни дети. Просто и красиво: смотрите, как приготовить бисквит с творожным кремом, прямо сейчас!

Главное в бисквите - это отдельно взбить желтки и белки и поочередно ввести их в тесто. Плюс, чем больше яиц, тем лучше бисквит получается. 5 штук - это оптимальный вариант. Также для приготовления бисквита с творожным кремом, нам понадобится жирный творог (или хотя бы 9 %) и жирные сливки (не менее 33 %). Для пропитки возьмите любой ликер: апельсиновый, вишневый, малиновый, например. Удачи!

Количество порций: 5-6

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Бисквит
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 101 килокалорий
• Повод: На праздничный стол

Ингредиенты на 5 порций

• Мука — 100 Грамм
• Какао — 3 Ст. ложки
• Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
• Яйца — 5 Штук
• Сливочное масло — 100 Грамм
• Темный шоколад — 100 Грамм
• Сахар — 100 Грамм
• Сахарная пудра — 75 Грамм
• Соль — 1 Щепотка
• Сливки — 200 Миллилитров
• Творог — 100 Грамм
• Сахарная пудра — 100 Грамм (для крема)
• Цедра апельсина — 1 Штука

Пошагово

1. Начнем с теста: муку смешайте с какао и разрыхлителем.
2. Размягченное сливочное масло взбейте с сахарной пудрой.
3. Желтки разотрите с половиной сахара. Шоколад растопите на водяной бане. В сливочное масло влейте сначала шоколад, потом — желтки, всё пермешайте.
4. Все сухие ингредиент добавьте в полученную масляно - шоколадную смесь. Перемешайте хорошенько.
5. С оставшимся сахаром взбейте до белой пены белки, введите их аккуратно в тесто.
6. Разогрейте духовку до 180 градусов. Бисквитное тесто выложите в форму для выпекания, предварительно смазав ее небольшим кусочком сливочного масла. Выпекайте 35-40 минут (до готовности).
7. Пока выпекается бисквит, приготовьте крем. Творог, цедру апельсина и сахарную пудру взбейте блендером до однородной массы.
8. Сливки взбейте до густой белой пены.
9. Смешайте сливки с творожной частью - и творожный крем готов!
10. Готовому бисквитному коржу дайте остыть, разрежьте его по возможности на две - три части. Пропитайте коржи чуть - чуть ликером или любимым сиропом. Сверху равномерно нанесите крем.
11. Соберите все коржи, украсьте по своему усмотрению. Как по мне, шоколадная глазурь и шоколадная крошка - это идеальный вариант. Так как у меня был апельсиновый ликер для пропитки, то украсила я готовый бисквит с творожным кремом дольками апельсина.
12. Дайте бисквиту пропитаться, для этого отправьте его в холодильник на часик - другой. Если, конечно, устоите и не скушаете все сразу. Приятного чаепития!