Один из самых популярных блюд на всех праздниках!Этот печеночный пирог рецепт которого в качестве коржиков использует блинчики, является одним из коронных блюд моей мамы. Он отлично смотрится на праздничном столе и может удивить гостей! Хочу поделиться с вами его рецептом.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ПирогиСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 ч 5 минКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 103 килокалорийИнгредиенты на 12 порцийПечень говяжья 600 грКуриные яйца 3 шт.Молоко (свежее) 1 стак. (200 мл)Поваренная соль по вкусуПерец черный молотый по вкусуПшеничная мука 4 стол. л.Растительное масло по вкусуМайонез (нежирный) 100 грЛук репчатый 3 шт.Морковь (спелые) 3 шт.Для украшения:Петрушка 1 грУкроп (1 пучок) 2 грПошаговоНам понадобится говяжья печень, которую нужно очистить, промыть, нарезать на мелкие кусочки, а потом пропустить через мясорубку или с помощью комбайна превратить ее в фарш. Добавляем к печеночному фаршу куриные яйца, свежее нежирное молоко, перец и соль - по вкусу, муку. Хорошенько смешайте или взбейте, чтобы не было комков муки. Затем разогрейте на сковородке сливочное масло и пожарьте блинчики с двух сторон, как вы это делаете обычно. Печень готовится быстро, поэтому это не займет много времени. Теперь нужно приготовить зажарку. Для этого луковицы порежьте мелкими кубиками, а морковку натрите на мелкой терке. Пассеруйте их в масле на сковородке. Приступим к самому главному - сформируем печеночный пирог. Возьмите один блин, намажьте его майонезом, положите тонкий слой морковно - луковой зажарки, сверху накройте следующим блином, с которым повторите эти же операции. И так, пока блинчики не закончатся. Последний блин смажьте майонезом, а сверху украсьте мелко нарезанной зеленью, например, петрушкой и укропчиком. Пирог готов!