Котлеты с перепелиными яйцами

Котлеты с перепелиными яйцами выглядят очень симпатично на обеденном столе. Если вам надоели обычные, банальные котлеты, то порадуйте близких этим простым, но изящным блюдом.

Фарш можно приготовить из любого мяса, у меня это говядина и свинина. Неплохо получится из курицы или индейки. Отварные яйца хорошо сочетаются с мясом и создают интересную гамму вкуса.

Подайте это блюдо с любым гарниром, а также со свежими овощами и соленьями, горчицей и хреном.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 140 килокалорий
• Повод: Ужин, обед

Ингредиенты на 6 порций

• Батон 100 г
• Говяжий фарш 350 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 50 мл
• Мука пшеничная 50 г
• Перец чёрный молотый 2 щепотка
• Свиной фарш 150 г
• Соль 1 ч. л.
• Чеснок 2 зубчик
• Яйца перепелиные 6 шт.

Пошагово

1. Для приготовления котлет с перепелиными яйцами потребуется: фарш говяжий, фарш свиной, яйца перепелиные, мука, белый батон, лук репчатый, чеснок, подсолнечное масло, соль и перец чёрный молотый.
2. 1 луковицу и 2 зубчика чеснока почистить, помыть. Пропустить через мясорубку 350 г говяжьего и 150 г свиного фарша с луком и чесноком.
3. 100 г белого батона замочить в холодной воде и отжать. Также пропустить через мясорубку.
4. Фарш посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать. Я ещё всегда взбиваю фарш блендером.
5. 6 перепелиных яйц сварить вкрутую, охладить и почистить.
6. Из порции фарша сформировать лепёшку. На середину лепёшки выложить яйцо.
7. Слепить края лепёшки и сформировать продолговатую котлету.
8. Обвалять котлету в муке.
9. Выложить котлеты на горячую сковороду с подсолнечным маслом.
10. Обжарить котлеты со всех сторон до румяной корочки. После отправить их в духовку на 10-15 минут для дополнительной термической обработки. Котлеты с перепелиными яйцами готовы. Подаём их с любым гарниром на обед или ужин.